# Безвідмовне тісто брізе

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Безвідмовне тісто брізе](https://image.fridge.menu/posts/gasli9hp/e3cb8aa76f940d76-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — холодна
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. На робочій поверхні висипте борошно гіркою, зробіть у центрі ямку і покладіть туди холодне вершкове масло та холодну воду. Додайте сіль за смаком.
2. Перемішайте інгредієнти руками і добре вимішуйте тісто, доки воно не стане гладким.
3. Сформуйте кульку, обгорніть харчовою плівкою і поставте в холодильник. (30 хв)
4. Розкачайте охолоджене тісто скалкою до товщини приблизно 5 міліметрів і викладіть його у форму.
5. Приберіть зайве тісто скалкою або кулінарною лопаткою — основа з тіста брізе готова.

Опубліковано 2026-01-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/brisee-dough-gasli9hp

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gasli9hp · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu