# Пиріг з броколі та беконом

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 1 · Приготування 45 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Пиріг з броколі та беконом](https://image.fridge.menu/posts/b852ckdf/e7687bd6f840019e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — холодне
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 5 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 18%
- 100 мл [вершки для збивання](https://fridge.menu/uk/i/vershky-dlia-zbyvannia)
- 500 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на дрібні суцвіття
- 100 г [Чеддер](https://fridge.menu/uk/i/chedder) — грубо тертий
- 20 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 гілочки [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets) — для посипання

## Кроки

1. Змішайте пшеничне та цільнозернове борошно із сіллю і розітріть у цю суміш холодне масло до крихти.
2. З'єднайте тісто з водою, замісіть і дайте відпочити в холодильнику 30 хвилин. (30 хв)
3. Розкладіть тісто у змащеній формі для пирога діаметром 24 см і наколіть виделкою.
4. Випікайте тісто попередньо у розігрітій до 175 градусів духовці (режим з конвекцією) протягом 10 хвилин. (10 хв)
5. Обсмажте бекон до хрусткості на сковороді, зніміть з вогню, охолодіть і нарізайте грубо.
6. Збийте яйця з крем-фрешем, вершками, сіллю і перцем.
7. Додайте в миску суцвіття броколі, бекон і сир, перемішайте і викладіть на попередньо випечене тісто.
8. Випікайте пиріг у духовці при 175 градусах (режим з конвекцією) близько 35 хвилин, доки не стане щільним і золотистим. (35 хв)
9. Перед подачею посипте невеликою кількістю чебрецю.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/broccoli-bacon-pie-b852ckdf

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b852ckdf · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu