# Крепи з броколі з соусом горгонзола

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 30 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Крепи з броколі з соусом горгонзола](https://image.fridge.menu/posts/as4lelqn/577352a33befb8f4-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 600 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 200 г [Горгондзола дольче](https://fridge.menu/uk/i/horhonzola-dolche)
- 400 мл [біле вино](https://fridge.menu/uk/i/bile-vyno)
- 24 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 6 ст. л. [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. У мисці збиваємо яйця з молоком, додаємо щіпку солі і поступово вводимо борошно, безперервно працюючи вінчиком.
2. Накриваємо миску харчовою плівкою і ставимо в холодильник. (30 хв)
3. Нарізаємо зелену цибулю кільцями і обсмажуємо на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії.
4. Промиваємо верхівки броколі, нарізаємо шматочками і обсмажуємо разом із цибулею, приправляємо сіллю, чорним перцем і петрушкою.
5. Вливаємо біле вино і тушкуємо броколі на середньому вогні, доки вони не стануть м'якими.
6. Бланшуємо помідори черрі кілька секунд, зливаємо воду, знімаємо шкірку і нарізаємо дрібними кубиками.
7. Підігріваємо вершки, додаємо нарізану горгонзолу і розтоплюємо, помішуючи, доки соус не стане гладким.
8. Змащуємо антипригарну сковорідку вершковим маслом і нагріваємо. Виливаємо половником тісто, розподіляючи по всій поверхні.
9. Смажимо крепи з обох боків по 1-2 хвилини. Готуємо вісім крепів. (2 хв)
10. Наповнюємо кожен креп тушкованим броколі, згортаємо в рулетик і викладаємо в форму для запікання.
11. Поливаємо готові рулетики ще теплим соусом з горгонзоли.
12. Запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці з функцією гриль. (5 хв)
13. Прикрашаємо крепи злегка обсмаженими на сковороді помідорами черрі. Подаємо гарячими.

Опубліковано 2026-06-19 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/broccoli-crepes-with-gorgonzola-sauce-as4lelqn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=as4lelqn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu