# Кіш з броколі та панчеттою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 6 · Підготовка 20 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кіш з броколі та панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/gjuqqvx7/33730ebaa0b964bb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Листкове тісто бездріжджове](https://fridge.menu/uk/i/lystkove-tisto-bezdrizhdzhove)
- 500 г [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli)
- 200 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 150 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Ставимо на вогонь каструлю з великою кількістю води і доводимо до кипіння. Миємо броколі, видаляємо товсті жорсткі стебла та грубе листя.
2. Солимо воду, викладаємо суцвіття броколі. Якщо завеликі, розрізаємо навпіл. (10 хв)
3. Наливаємо оливкової олії в сковороду, додаємо роздавлений часник, обсмажуємо.
4. Викладаємо варену броколі на друшляк, перекладаємо в сковороду. Даємо просмажитися.
5. Нарізаємо панчетту кубиками, додаємо до броколі. Присмачуємо сіллю та перцем.
6. Обсмажуємо броколі з панчеттою, перекладаємо у миску, видаляємо часник.
7. Нарізаємо скаморцу дрібними кубиками, додаємо до інгредієнтів.
8. Вистеляємо листковим тістом змащену маслом форму діаметром 26 см. Проколюємо дно виделкою.
9. Викладаємо начинку на тісто, розрівнюємо лопаткою.
10. Збиваємо яйце з молоком, додаємо пармезан. Виливаємо поверх начинки.
11. Підгортаємо краї тіста всередину. Розігріваємо духовку до 200 градусів.
12. Випікаємо кіш у духовці. (30 хв)
13. Виймаємо кіш з духовки, перекладаємо на плоску тарілку. Подаємо теплим.

Опубліковано 2025-11-13 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/broccoli-pancetta-quiche-gjuqqvx7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gjuqqvx7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu