# Салат з брокколі та грушею

Рецепт від [Yuki Tanabe](https://fridge.menu/uk/u/yukitanabe)

Порцій: 4 · Підготовка 5 хв · Приготування 5 хв · Салати

Веганське · Містить: соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з брокколі та грушею](https://image.fridge.menu/posts/0v1rlfw2/ff0cffc90f5cb176-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г едамаме — очищені
- 1 од. [Броколі](https://fridge.menu/uk/i/brokoli) — розібрана на суцвіття
- 2 од. [Груша](https://fridge.menu/uk/i/hrusha) — нарізана кубиками
- 2 ст. л. Дукка
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік
- 10 г [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)

## Кроки

1. Залити боми едамаме окропом і дати постояти 2-3 хвилини. (3 хв)
2. Налити трохи води в каструлю і довести до кипіння (вода повинна кипіти) (3 хв)
3. Викласти суцвіття брокколі в сито і готувати на парі над водою під кришкою. (2 хв)
4. Перемішати імбир, лимонний сік, пластівці чилі та оливкову олію для дресингу до однорідності. (1 хв)
5. Змішати охолоджені боми едамаме, брокколі та нарізану грушу з дресингом на блюді. (1 хв)
6. Посипати дуккою, сіллю і перцем перед подачею. (1 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/broccoli-pear-salad-0v1rlfw2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=0v1rlfw2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu