# Будда-боул

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 20 хв · Салати

![Фото від ШІ: Будда-боул](https://image.fridge.menu/posts/xmnyyw5b/c98ab0260b2708f1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 200 мл бурий рис
- 300 г Батат — нарізана кубиками
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний кубиками
- 15 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor) — розрізані навпіл
- 1 од. червона цибуля — нарізана тонкими часточками
- 50 г едамаме — очищені
- 1 банка [Чорна квасоля](https://fridge.menu/uk/i/chorna-kvasolia) — зцідені й промиті
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізане скибками
- 125 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 2 ч. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut) — обсмажене
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — наприклад коріандр, листова петрушка або м'ята
- 200 мл хумус
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ст. л. [Тахіні](https://fridge.menu/uk/i/takhini)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік з нього
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- ½ ч. л. [Зіра (кумин)](https://fridge.menu/uk/i/zira-kumyn)
- 1 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut)
- ½ ч. л. копчена паприка
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Зваріть рис за інструкцією на упаковці, а поки готуйте нут, тахіні та овочі.
2. Змішайте батат, кабачок, помідори та червону цибулю з оливковою олією і сіллю, викладіть на деко з пергаментом.
3. Запікайте овочі в розігрітій духовці при 175°C (конвекція) 20-25 хвилин. (22 хв)
4. Залийте боби едамаме окропом і дайте їм постояти хвилинку.
5. Для хрусткого нуту: змішайте нут з оливковою олією, копченою паприкою та сіллю.
6. Запікайте нут на пергаменті в розігрітій духовці при 175°C (конвекція) 20-25 хвилин, кілька разів перемішуючи. (22 хв)
7. Для заправки тахіні: змішайте тахіні, часник, лимонний сік та зіру з сіллю і перцем.
8. Додавайте воду потроху, поки заправка не стане однорідною та ніжною за консистенцією.
9. Викладіть у миски запечені овочі, боби едамаме, чорну квасолю, бурий рис, авокадо, руколу та хрусткий нут.
10. Покладіть ложку хумусу в центр кожної миски та посипте кунжутом і грубо нарізаною м'ятою. Подавайте заправку тахіні окремо.

Опубліковано 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/buddha-bowl-xmnyyw5b

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=xmnyyw5b · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu