# Салат з яблуками, булгуром і цвітною капустою

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Салати

Вегетаріанське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з яблуками, булгуром і цвітною капустою](https://image.fridge.menu/posts/i95vnjzh/c0ee29f7c41bd80f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — щоб натерти миску
- 200 г [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — дрібно натерта
- 2 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 од. [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — нарізане дрібними кубиками
- 75 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 2 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — свіжа, дрібно нарізана
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 2 ст. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 2 ст. л. яблучний оцет
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком

## Кроки

1. Зваріть булгур за інструкцією на упаковці, після чого дайте йому охолонути.
2. Змішайте всі інгредієнти для заправки в мисці та добре збийте.
3. Натріть миску для салату розрізаним зубчиком часнику.
4. Добре перемішайте з булгуром дрібно натерту цвітну капусту, зелену цибулю та кубики яблука.
5. Підсмажте мигдаль на сковороді або в духовці до хрусткості, дрібно наріжте й додайте до салату.
6. Підсмажте кедрові горіхи до легкого кольору й додайте до салату разом із м'ятою та петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-apple-cauliflower-salad-i95vnjzh

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=i95vnjzh · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu