# Салат з булгуром та абрикосами

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 15 хв · Салати

Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з булгуром та абрикосами](https://image.fridge.menu/posts/gdc5p8fg/9a7dc3da508108f6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 100 г [Курага](https://fridge.menu/uk/i/kuraha) — нарізані тонкими смужками
- 2 [Фініки](https://fridge.menu/uk/i/finiky) — бажано медджул, нарізані тонкими скибочками
- 30 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана
- 1 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — дрібно нарізана
- 2 ст. л. червона цибуля
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, сік та цедра
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно натертий
- 1 ч. л. [Кленовий сироп](https://fridge.menu/uk/i/klenovyi-syrop)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Покладіть булгур, воду та овочевий бульйон у каструлю і варіть під кришкою 5-8 хвилин, після чого вимкніть вогонь.
2. Змішайте інгредієнти для заправки (оливкова олія, лимон, часник, імбир, кленовий сироп, сіль та перець) і доведіть до смаку.
3. Ретельно змішайте булгур із заправкою.
4. Викладіть на тарілку або у велику миску, додавши петрушку, м'яту, червону цибулю, курагу та фініки.
5. Обсмажте кедрові горіхи на сухій гарячій сковороді, постійно помішуючи, і щойно вони почнуть набувати кольору, посипте ними салат.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-apricot-salad-gdc5p8fg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gdc5p8fg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu