# Салат з булгуром, руколою і шпеком

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Салати

Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з булгуром, руколою і шпеком](https://image.fridge.menu/posts/epg197kl/5c7146983aff19e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — близько 120 г
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 1/2 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 30 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 50 г [Стручкова квасоля](https://fridge.menu/uk/i/struchkova-kvasolia)
- 50 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Приготуйте булгур за інструкцією на упаковці, потім відкиньте на друшляк, перекладіть у миску і дайте охолонути.
2. Розпушіть охолоджений булгур виделкою і скропіть невеликою кількістю оливкової олії.
3. Помийте і наріжте кубиками стручкову квасолю, кабачок, болгарський перець і моркву.
4. Відваріть нарізані овочі протягом 3 хвилин, потім охолодіть у мисці з водою та льодом.
5. Помійте помідор, наріжте кубиками і викладіть у велику миску. Додайте руколу та подрібнений базилік.
6. Наріжте шпек дрібними кубиками і додайте до помідорів, потім всипте булгур і бланшовані овочі.
7. Скропіть салат оливковою олією, додайте тертої лимонної цедри, сіль і чорний перець за смаком.
8. Накрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник приблизно на 30 хвилин. (30 хв)

Опубліковано 2025-12-15 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-arugula-bacon-salad-epg197kl

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=epg197kl · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu