# Гамбургери з булгуру

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 8 · Підготовка 30 хв · Приготування 40 хв · Інше

Веганське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Гамбургери з булгуру](https://image.fridge.menu/posts/b6a4jcry/af373f9e3d1e6c8a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 500 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 250 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 125 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 130 г [в'ялені томати](https://fridge.menu/uk/i/vialeni-tomaty)
- 30 г [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 8 г [мигдальні пелюстки](https://fridge.menu/uk/i/myhdalni-peliustky)
- 1 ч. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Замочуємо в'ялені томати в теплій воді, щоб вони набрали м'якості. (10 хв)
2. Зливаємо воду і перекладаємо томати у блендер разом з часником, мигдальними пелюстками, оливковою олією і сіллю. Перебиваємо до однорідної консистенції.
3. Відварюємо картоплю у великій кількості води до м'якості, зливаємо воду, очищаємо від шкірки і розтираємо товкачкою.
4. У каструлю наливаємо 250 мл води, додаємо булгур, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою, варимо 10 хвилин на мінімальному вогні. (10 хв)
5. Залишаємо булгур настоятися 5 хвилин, потім розпушуємо вилкою. (5 хв)
6. З'єднуємо булгур з розтертою картоплею, вимішуємо руками, додаємо паприку і сіль до однорідності.
7. Застеляємо форму пергаментом, формуємо гамбургери за допомогою кільця, добре вирівнюючи і утрамбовуючи.
8. Змащуємо поверхню оливковою олією і випікаємо в духовці при 160°C приблизно 15 хвилин.
9. Подаємо гамбургери разом із песто з в'ялених томатів.

Опубліковано 2026-08-16 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-burgers-b6a4jcry

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=b6a4jcry · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu