# Салат з булгуром, нутом і авокадо

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 30 хв · Салати

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з булгуром, нутом і авокадо](https://image.fridge.menu/posts/iwuoe23j/c04cb2fbdb735cfa-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 350 г [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut)
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado)
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Зелена цибуля](https://fridge.menu/uk/i/zelena-tsybulia)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1/2 ст. л. [копчена паприка](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-papryka)
- 1/2 ст. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — свіжа, за смаком

## Кроки

1. Висипаємо булгур у миску й заливаємо підсоленим окропом (500 мл), залишаємо, щоб булгур увібрав воду.
2. До охололого булгуру додаємо приблизно 150 г нуту.
3. Очищаємо й нарізаємо авокадо кубиками, миємо й нарізаємо кабачок соломкою, подрібнюємо зелену цибулю.
4. Додаємо авокадо, кабачок і зелену цибулю до булгуру, добре перемішуємо.
5. Додаємо сіль, чорний перець, цедру та сік одного лимона, завершуємо оливковою олією.
6. Розкладаємо решту нуту (200 г) на деко й запікаємо при 220 °C. (10 хв)
7. Перемішуємо нут і запікаємо ще 10 хвилин. (10 хв)
8. Перемішуємо нут, додаємо оливкову олію, сіль, копчену й гостру паприку.
9. Запікаємо нут ще 5 хвилин. (5 хв)
10. Додаємо запечений нут до миски з рештою інгредієнтів.
11. Розкладаємо салат по тарілках і прикрашаємо свіжою подрібненою петрушкою.

Опубліковано 2026-01-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-chickpea-avocado-salad-iwuoe23j

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=iwuoe23j · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu