# Котлетки з булгуру

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Гарніри

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котлетки з булгуру](https://image.fridge.menu/posts/1y0atuge/7f80321b42173800-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 400 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 20 г Пекоріно Романо
- 500 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Куркума](https://fridge.menu/uk/i/kurkuma) — за смаком
- [Сушений чебрець](https://fridge.menu/uk/i/sushenyi-chebrets) — за смаком
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. Доведіть до кипіння підсолену воду в великій каструлі, вимкніть вогонь і додайте булгур.
2. Накрийте кришкою і залиште булгур на 15-20 хвилин, щоб він увібрав всю воду, потім перекладіть у миску. (18 хв)
3. Помийте, очистіть картоплю та відварюйте її у каструлі з водою, поки не стане м'якою.
4. Злийте воду і розімніть картоплю виделкою.
5. Додайте картоплю до булгуру, всипте грана падано, куркуму, сіль і сушений чебрець.
6. Вимішайте все руками і сформуйте котлетки округлої форми.
7. Смажте котлетки на сковороді в розігрітій оливковій олії або запікайте в духовці при 200 градусах протягом приблизно 10 хвилин.
8. Подавайте теплими або за кімнатної температури.

Опубліковано 2026-08-01 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-cutlets-1y0atuge

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=1y0atuge · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu