# Холодний салат з булгуром і кабачками

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 20 хв · Салати

Веганське · Містить: глютен

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Холодний салат з булгуром і кабачками](https://image.fridge.menu/posts/82737rte/18515bc38e421232-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 6 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 8 од. [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- 2 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — свіжа

## Кроки

1. Доведіть воду (у кількості, вдвічі більшій за об'єм булгуру) до кипіння, додайте сіль, всипте булгур і варіть близько 20 хвилин. (20 хв)
2. Вимийте кабачки, обсушіть паперовим рушником, відріжте кінчики і наріжте тонкими скибочками.
3. Обсмажте кабачки на грилі, посоліть до смаку і дайте охолонути.
4. Вимийте помідори і наріжте скибочками, при потребі видаліть зайву рідину.
5. Наріжте охолоджені кабачки-гриль невеликими шматочками і додайте до булгуру.
6. Додайте помідори до салату і приправте чорним перцем.
7. Заправте салат оливковою олією та свіжим соком із лимонів.
8. Дайте салату охолонути за кімнатної температури, а потім поставте в холодильник на кілька годин.
9. Прикрасьте листочками свіжої м'яти і подавайте до столу.

Опубліковано 2026-09-07 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/bulgur-zucchini-salad-82737rte

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=82737rte · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu