# Булочки для бургерів

Рецепт від [Priya Raman](https://fridge.menu/uk/u/priyaraman)

Порцій: 8 · Підготовка 50 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Булочки для бургерів](https://image.fridge.menu/posts/g45exi2c/b1df969af043c78d-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 15 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 100 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 200 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 375 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — для змащування
- 1 ч. л. [Кунжут](https://fridge.menu/uk/i/kunzhut)

## Кроки

1. Розмішайте дріжджі у воді кімнатної температури в мисці, додайте молоко, олію, яйце, сіль, цукор та цільнозернове борошно.
2. Добре перемішайте тісто за допомогою міксера, доки воно не стане м'яким, еластичним і пружним.
3. Додайте пшеничне борошно і вимішуйте тісто на середній швидкості від восьми до десяти хвилин. (10 хв)
4. Сформуйте з тіста кулю і покладіть у миску з кришкою.
5. Залиште тісто підходити на кухонному столі на 30 хвилин. (30 хв)
6. Поставте тісто в холодильник до наступного дня.
7. Викладіть тісто на посипану борошном поверхню, розріжте на 8 порцій та сформуйте круглі булочки.
8. Залиште булочки підходити під накривкою на деку з пергаментним папером протягом 30 хвилин. (30 хв)
9. Обережно змастіть булочки збитим яйцем і посипте кунжутом.
10. Випікайте булочки у розігрітій духовці при 180°C з конвекцією 17-20 хвилин до золотистого кольору. (20 хв)
11. Дайте булочкам охолонути на решітці, доки вони повністю не охолонуть. (10 хв)

Опубліковано 2026-01-24 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/burger-buns-g45exi2c

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g45exi2c · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu