# Піца з бурата, анчоусами та помідорами черрі

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 1 · Паста

Містить: глютен, молоко, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Піца з бурата, анчоусами та помідорами черрі](https://image.fridge.menu/posts/zhb4sjro/47133c11d39e1008-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 0.5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 105 г [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 5 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [борошно дурум](https://fridge.menu/uk/i/boroshno-durum)
- томатна пасата
- [Бурата](https://fridge.menu/uk/i/burata)
- [Помідор](https://fridge.menu/uk/i/pomidor)
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik)
- [Анчоуси](https://fridge.menu/uk/i/anchousy)
- [Мак](https://fridge.menu/uk/i/mak)

## Кроки

1. Просіюємо борошно типу 1 в миску, розкришуємо туди дріжджі й злегка перемішуємо.
2. Вливаємо воду і замішуємо тісто рухами знизу вгору.
3. Додаємо сіль, формуємо з тіста кульку і перекладаємо її в миску, змащену оливковою олією.
4. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо при кімнатній температурі. (60 хв)
5. Залишаємо тісто у холодильнику. (1200 хв)
6. Дістаємо тісто з холодильника і залишаємо при кімнатній температурі. Одночасно розігріваємо духовку до максимальної температури. (60 хв)
7. Посипаємо робочу поверхню борошном дурум і формуємо з піднятого тіста круглу основу.
8. Кладемо аркуш паперу для випічки на дошку та викладаємо основу для піци.
9. Змащуємо томатною пасатою і скроплюємо оливковою олією.
10. Відправляємо піцу в духовку, зсунувши її разом із папером на гаряче деко, а потім обережно витягуємо папір.
11. Випікаємо при максимальній температурі. (9 хв)
12. Готову піцу викладаємо буратою, помідорами черрі, анчоусами й базиліком.
13. Завершуємо скропленням оливковою олією та жменею маку.

Опубліковано 2026-08-18 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/burrata-anchovy-cherry-tomato-pizza-zhb4sjro

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=zhb4sjro · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu