# Суп з батернат гарбуза

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Супи

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суп з батернат гарбуза](https://image.fridge.menu/posts/wxu7ba5w/cce4e38424cd15c0-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz) — без насіння, нарізаний кубиками
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана кубиками
- 2 стебла [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera) — нарізана кубиками
- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана кубиками
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 5 од. [Шавлія](https://fridge.menu/uk/i/shavliia) — листя
- 1 стебло [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 800 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka) — солодка або копчена
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — сік і тертa цедра
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 75 г [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 30 г [Гарбузове насіння](https://fridge.menu/uk/i/harbuzove-nasinnia) — підсмажене
- 15 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk)
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листя, дрібно нарізана

## Кроки

1. Викладіть олію, цибулю, часник, моркву, батернат гарбуз, черешкову селеру, шавлію, розмарин і чебрець у велику каструлю та обсмажте.
2. Додайте овочевий бульйон, сіль, перець і паприку та дайте покипіти на повільному вогні 20 хвилин.
3. Ретельно збийте блендером до повністю кремової консистенції, приправте лимоном і додайте сіль та перець за потреби.
4. Подавайте у мисках з невеликою кількістю крем-фреш, посипавши підсмаженим гарбузовим насінням, фундуком і листям петрушки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/butternut-squash-soup-wxu7ba5w

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=wxu7ba5w · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu