# Капустяний крем-суп з яблуком і горіхами

Рецепт від [Rumpel](https://fridge.menu/uk/u/rumpel)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 35 хв · Супи

Містить: глютен, молоко, горіхи, соя

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капустяний крем-суп з яблуком і горіхами](https://image.fridge.menu/posts/vagzrubn/4730ccade0c14bdc-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно посікти
- 3 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 400 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — дрібними кубиками
- 500 г [Капуста](https://fridge.menu/uk/i/kapusta) — тонко нашаткувати
- 2 [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — тонкими півкільцями
- 1 ч. л. [Кріп](https://fridge.menu/uk/i/krip) — або фенхелю
- 1 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion) — або вода
- 100 мл [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky)
- 1 ст. л. [Соєвий соус](https://fridge.menu/uk/i/soievyi-sous) — за бажанням
- 1 ст. л. [Соняшникова олія](https://fridge.menu/uk/i/soniashnykova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

### Для подачі

- 4 скибка [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — підсушені на сухій сковороді
- 1 [Яблуко](https://fridge.menu/uk/i/yabluko) — кисло-солодке (наприклад Семеренко), дрібними кубиками
- 40 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh) — грубо посікти
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — або кріп

## Кроки

1. У великій каструлі на олії обсмажте цибулю з часником до м'якості (5 хв)
2. Додайте картоплю, капусту, моркву, насіння кропу та бульйон
3. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою й варіть на малому вогні, поки картопля не стане м'якою (18 хв)
4. Влийте вершки й соєвий соус, посоліть і поперчіть. Прогрійте 2 хвилини, не доводячи до кипіння (2 хв)
5. Збийте блендером до гладкості або залиште шматочками — доволі грубо, щоб залишилися шматочки овочів (2 хв)
6. Подавайте гарячим у глибоких мисках. Чорний хліб, яблуко, горіхи й зелень подайте окремо, щоб кожен додав на смак

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cabbage-apple-walnut-cream-soup-vagzrubn

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=vagzrubn · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu