# Салат з капустою та апельсином

Рецепт від [Giulia Bellandi](https://fridge.menu/uk/u/giuliabella)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 5 хв · Салати

Веганське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат з капустою та апельсином](https://image.fridge.menu/posts/3qoso4zq/33ac21716c11ca43-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Фундук](https://fridge.menu/uk/i/funduk) — грубо нарізана
- 100 г червона капуста — дрібно нашаткована
- 200 г [капуста кейл](https://fridge.menu/uk/i/kapusta-keil) — промитий і дрібно нашаткований
- 2 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — нарізаний часточками без плівок
- 50 г [Виноград](https://fridge.menu/uk/i/vynohrad) — розрізаний навпіл
- 50 г [Гранат](https://fridge.menu/uk/i/hranat)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn) — сік з нього
- 1 щіпка [Гвоздика](https://fridge.menu/uk/i/hvozdyka)
- 1 щіпка [Запашний перець](https://fridge.menu/uk/i/zapashnyi-perets)
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — до смаку

## Кроки

1. Обсмажте ліщину на сковороді на середньому вогні, помішуючи, поки шкірка не почне тріскатись. (5 хв)
2. Покладіть гарячі горіхи в чисту тканину і потріть, щоб зняти шкірку. Грубо наріжте ліщину. (3 хв)
3. Змішайте у чашці оливкову олію, апельсиновий сік, гвоздику, перець, гірчицю та сіль, щоб утворився вінегрет. Доведіть до смаку. (2 хв)
4. Перемішайте червону капусту та кейл з вінегретом. Легенько помасажуйте капусту руками протягом 1–2 хвилин, щоб вона трохи зів'яла і стала м'якою та приємною. (2 хв)
5. Викладіть капусту на блюдо або в миску і розподіліть зверху апельсинові часточки, виноград, зерна гранату та ліщину. (1 хв)
6. Перед подачею посипте трохи свіжомеленим чорним перцем.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cabbage-orange-salad-3qoso4zq

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3qoso4zq · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu