# Капустяний салат з хрусткою курочкою та манговою заправкою

Рецепт від [Elena Popescu](https://fridge.menu/uk/u/elenapopescu)

Порцій: 4 · Підготовка 25 хв · Приготування 20 хв · Салати

Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця, риба та морепродукти

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капустяний салат з хрусткою курочкою та манговою заправкою](https://image.fridge.menu/posts/725sa41m/2b98942b490d121f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Манго](https://fridge.menu/uk/i/manho) — нарізаного кубиками
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — дрібно тертий
- ½ ч. л. копчена паприка
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 ст. л. [Рибний соус](https://fridge.menu/uk/i/rybnyi-sous)
- 1 [Лайм](https://fridge.menu/uk/i/laim) — цедра та сік
- 100 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh) — 18%
- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 400 г [Куряча грудка](https://fridge.menu/uk/i/kuriacha-hrudka)
- 1 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 100 г [Панко](https://fridge.menu/uk/i/panko)
- 3 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 250 г гостроверха капуста — дрібно нашаткована
- 150 г червона капуста — дрібно нашаткована
- 150 г [капуста кейл](https://fridge.menu/uk/i/kapusta-keil) — дрібно нашаткована, кейл
- 1 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізаного скибками
- 50 г [Кеш'ю](https://fridge.menu/uk/i/keshiu) — грубо нарізаних
- 2 ст. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана

## Кроки

1. Для мангової заправки збийте блендером манго, часник, імбир, копчену паприку, пластівці чилі, рибний соус, цедру та сік лайма до однорідної маси, близько 1–2 хвилин. (2 хв)
2. Перекладіть заправку у миску і змішайте з крем-фреш та майонезом, добре змішуючи. Приправте до смаку солі та перцем. (1 хв)
3. Збийте яйця у глибокій тарілці вилкою, а панірувальні сухарі висипте в іншу глибоку тарілку. (1 хв)
4. Обваляйте курячі філе в суміші борошна, паприки, солі та свіжомеленого перцю, щоб рівномірно покрити. (2 хв)
5. Вмочіть філе у збиті яйця, потім обваляйте в панко, щоб панірування рівномірно прилипло. (2 хв)
6. Смажте на сковороді на середньому вогні в олії близько 6 хвилин з кожного боку, доки філе не стане хрустким і золотистим. (6 хв)
7. Перевірте, що курка просмажена наскрізь усередину (до 74 °C у товщині філе, або немає рожевого кольору всередину).
8. Змішайте гостроконечну капусту та кейл із кількома столовими ложками мангової заправки і помасажуйте капусту руками в мисці протягом 1-2 хвилин. (2 хв)
9. Викладіть у велику миску разом із червонокачанною капустою. Полийте манговою заправкою щедро, щоб рівномірно покрити. (1 хв)
10. Прикрасьте скибками авокадо та нарізаною курочкою, посипте кешью, петрушкою, сіллю та свіжомеленим перцем. (2 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cabbage-salad-with-crispy-chicken-and-mango-dressing-725sa41m

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=725sa41m · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu