# Капуста з квасолею в гірчичній заправці

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Приготування 20 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Капуста з квасолею в гірчичній заправці](https://image.fridge.menu/posts/fjovc7a7/c9ed59e3dcb57272-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — нарізана скибками
- 1 ч. л. копчена паприка
- 1 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 200 г [Булгур](https://fridge.menu/uk/i/bulhur)
- 200 г [капуста кейл](https://fridge.menu/uk/i/kapusta-keil) — дрібно нарізаної, кейл
- 1 банка квасоля баттер — зцідженої та промитої, butterbeans
- 50 г [Волоський горіх](https://fridge.menu/uk/i/voloskyi-horikh) — грубо нарізаних
- ½ ч. л. пластівці чилі
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізаної
- 25 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — для смаження
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 50 г [Гірчиця](https://fridge.menu/uk/i/hirchytsia)
- 1 ст. л. діжонська гірчиця
- 2 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — тертої цедри та сік
- 150 мл [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)

## Кроки

1. Змішайте заправку і добре приправте її на смак.
2. Залиште заправку настоюватися, поки готується решта страви.
3. Викладіть скибки цвітної капусти на деко, застелене пергаментним папером, і змастіть розтопленим вершковим маслом.
4. Змішайте солодку паприку, копчену паприку, сіль і перець та посипте цвітну капусту.
5. Випікайте в розігрітій духовці при 180 градусах (конвекція) близько 20 хвилин, доки цвітна капуста не стане м'якою і золотистою.
6. Тим часом зваріть булгур за інструкцією на упаковці та покладіть капусту кейл у велику миску.
7. Помасажуйте та розімніть капусту кейл руками кілька хвилин, доки вона не стане м'якою та смачною.
8. Викладіть капусту кейл, булгур і запечену цвітну капусту на блюдо.
9. Розподіліть зверху квасолю баттер та гірчичну заправку.
10. Перед подачею посипте волоськими горіхами, пластівцями чилі та петрушкою.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cabbage-with-beans-in-mustard-dressing-fjovc7a7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=fjovc7a7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu