# Суп канавезе

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 60 хв · Супи

Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суп канавезе](https://image.fridge.menu/posts/p80spm4t/c1fba2cf85b7b921-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1.5 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 од. [Капуста](https://fridge.menu/uk/i/kapusta)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 60 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений, за смаком
- од. [Хліб](https://fridge.menu/uk/i/khlib) — краще цільнозернового

## Кроки

1. Ретельно промиваємо капусту під проточною водою, витираємо кухонним рушником, знімаємо зовнішні листки.
2. Розтоплюємо 25 г вершкового масла у невеликій сковороді і виливаємо його на дно жаростійкого посуду.
3. Викладаємо на дно кілька скибок сільського хліба, а зверху — кілька листків капусти.
4. Присмачуємо щіпкою солі та чорним перцем, додаємо невеликі шматочки вершкового масла.
5. Накриваємо капусту тертим пармезаном і повторюємо шар: хліб, капуста, масло та пармезан.
6. Доводимо м'ясний бульйон до кипіння і виливаємо половину в посуд так, щоб все просочилося.
7. Присипаємо ще трохи пармезану і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку. (60 хв)
8. Приблизно на половині часу випікання додаємо решту гарячого м'ясного бульйону.
9. Виймаємо з духовки, за бажанням додаємо пармезан і подаємо гарячим.

Опубліковано 2025-10-22 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/canavese-soup-p80spm4t

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=p80spm4t · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu