# Цукати з апельсина і лимона

Рецепт від [Amir Haddad](https://fridge.menu/uk/u/amirhaddad)

Порцій: 1 · Приготування 30 хв · Десерти

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Цукати з апельсина і лимона](https://image.fridge.menu/posts/3x2uvw2h/d3eb143d2f55c6d6-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- 2 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 300 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ст. л. Глюкозний сироп
- [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 4 ст. л. перлинний цукор

## Кроки

1. Наріжте цитрусові разом зі шкіркою, потім зріжте шкірку від м'якоті та зріжте половину білої гіркої підшкірки.
2. Використовуйте гострий ніж.
3. Наріжте шкірки смужками завширшки близько 0,5 см.
4. Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння.
5. Покладіть цитрусові шкірки і проваріть їх близько 5 хвилин.
6. Злийте воду, налийте в каструлю зі шкірками свіжу воду, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
7. Злийте воду і відкладіть шкірки на хвилину.
8. Влийте 3 дл води в каструлю разом із цукром і доведіть до кипіння.
9. Покладіть цитрусові шкірки назад у каструлю і зменшіть вогонь.
10. Варіть на слабкому вогні без кришки близько 30 хвилин.
11. Потім додайте глюкозний сироп і перемішайте.
12. Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште шкірки в сиропі до наступного дня.
13. Вийміть шкірки і обваляйте їх у перлинному цукрі.
14. Залиште їх сушитися на решітці за кімнатної температури протягом 2 днів або в духовці при 50 градусах близько 3 годин.

Опубліковано 2026-02-13 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/candied-orange-and-lemon-peel-3x2uvw2h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3x2uvw2h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu