# Канелоні зі спаржею

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Канелоні зі спаржею](https://image.fridge.menu/posts/tw6mm8l2/03680048917a9db2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 12 од. [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 2 пучок [Спаржа](https://fridge.menu/uk/i/sparzha)
- 300 г Фарш сальсичча
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- 250 г [Фіор ді латте](https://fridge.menu/uk/i/fior-di-latte)
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 30 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Розтопіть вершкове масло в каструльці, додайте борошно і розмішайте вінчиком.
2. Влийте молоко, додайте сіль і мускатний горіх, варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне.
3. Зніміть бешамель з вогню і відкладіть убік.
4. Розігрійте сковороду з оливковою олією і додайте покришену салсіччу, обсмажте на сильному вогні до рум'яної скоринки.
5. Зріжте тверду частину стебел спаржі і відваріть у окропі. (10 хв)
6. Відкиньте спаржу на друшляк, наріжте шматочками, залишивши цілими верхівки.
7. Додайте спаржу до салсіччі, готуйте ще кілька хвилин і зніміть з вогню.
8. Бланшуйте листи лазаньї, дайте їм підсохнути на рушнику.
9. Наповніть кожен лист 2 столовими ложками начинки та 2-3 смужками фіор ді латте.
10. Згорніть листи, формуючи канелоні.
11. Розподіліть тонкий шар бешамелю на дні форми, викладіть канелоні один біля одного.
12. Покрийте канелоні бешамелем, додайте верхівки спаржі і посипте тертим пармезаном.
13. Запікайте за температури 200 градусів. (30 хв)
14. Вийміть з духовки, дайте трохи відстоятися і подавайте.

Опубліковано 2025-12-21 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/cannelloni-with-asparagus-tw6mm8l2

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tw6mm8l2 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu