# Каннеллоні з рікотою і шпинатом

Рецепт від [Luca Martelli](https://fridge.menu/uk/u/lucamartelli)

Порцій: 4 · Приготування 60 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Каннеллоні з рікотою і шпинатом](https://image.fridge.menu/posts/kljljrlk/6d61332011e56bf7-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Листи лазаньї](https://fridge.menu/uk/i/lysty-lazani)
- 500 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- 450 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1/2 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 500 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 50 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Обсмажуємо на невеликій кількості оливкової олії дрібно нарізаний шалот, через кілька хвилин додаємо шпинат. (10 хв)
2. Присмачуємо сіллю і чорним перцем, перекладаємо готовий шпинат в блендер і подрібнюємо.
3. Переливаємо подрібнений шпинат у миску разом з рікотою, додаємо пармезан і добре перемішуємо.
4. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно і готуємо, помішуючи, кілька хвилин до загущення.
5. Переливаємо суміш у закипіле молоко, приправляємо мускатним горіхом, перемішуємо і знімаємо з вогню.
6. Викладаємо трохи бешамелі на дно форми, збираємо каннеллоні: видавлюємо начинку в листи пасти та обережно скручуємо.
7. Поливаємо каннеллоні шаром бешамелі, посипаємо пармезаном і скроплюємо оливковою олією.
8. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20 хвилин до готовності. (20 хв)

Опубліковано 2026-05-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cannelloni-with-ricotta-and-spinach-kljljrlk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=kljljrlk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu