# Чізкейк канолі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 8 · Приготування 40 хв · Десерти

Містить: молоко, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Чізкейк канолі](https://image.fridge.menu/posts/3obq5kix/fa5b52a68fc52923-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 280 г Вафельні ріжки
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 500 г Козяча рікота
- 350 г [Вершки](https://fridge.menu/uk/i/vershky) — для збивання, без цукру
- 130 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 12 г [Желатин](https://fridge.menu/uk/i/zhelatyn)
- 100 г Шоколадні краплі
- [Фісташка](https://fridge.menu/uk/i/fistashka) — подрібнені, за смаком
- суміш цукатів — за смаком
- засахарені вишні — за смаком

## Кроки

1. Подрібніть вафельні трубочки в блендері, змішайте з розтопленим вершковим маслом і викладіть у форму.
2. Розрівняйте суміш в формі та поставте в холодильник на 15-20 хвилин. (15 хв)
3. Замочіть желатин у холодній воді і дайте йому розм'якнути.
4. Розітріть рікотту з цукровою пудрою, додайте шоколадні краплі й перемішайте.
5. Віджиміть желатин і розчиніть його у 50 г гарячих вершків, дайте охолонути.
6. Окремо збийте міксером решту вершків.
7. Додайте до суміші з рікотти розчинений желатин і збиті вершки, обережно перемішуючи.
8. Викладіть начинку на основу торта і розрівняйте.
9. Поставте торт в холодильник щонайменше на 3 години. (180 хв)
10. Вийміть торт із форми, перекладіть на сервірувальну тарілку та прикрасьте фісташками, цукатами та засахареними вишнями.

Опубліковано 2025-10-29 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/cannoli-cheesecake-3obq5kix

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=3obq5kix · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu