# Салат «Каприччоза»

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 6 · Підготовка 30 хв · Салати

Містить: горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Салат «Каприччоза»](https://image.fridge.menu/posts/usuuc9ov/75485198e75e8bfd-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. Коренева селера
- 200 г [Шинка](https://fridge.menu/uk/i/shynka)
- 200 г Ементаль
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 3 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 350 мл [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — або соняшникова
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 80-100 мл [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)

## Кроки

1. Збийте яєчні жовтки, поступово вливаючи олію тоненькою цівкою, і доведіть лимонним соком до потрібної густини й смаку.
2. Очистіть моркву та кореневу селеру і наріжте їх соломкою (жульєном), викладіть в миску.
3. Наріжте емменталь і шинку дрібними шматочками й додайте до овочів.
4. Заправте всі інгредієнти приготованим майонезом і ретельно перемішайте.
5. За потреби досоліть й додайте чорний перець до смаку.

Опубліковано 2025-11-09 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/caprese-salad-usuuc9ov

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=usuuc9ov · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu