# Смажені мигдалі в карамелі

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Підготовка 5 хв · Приготування 30 хв · Десерти

Веганське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Смажені мигдалі в карамелі](https://image.fridge.menu/posts/y3cy2fiv/63136505c0d5597e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 100 г [Мигдаль](https://fridge.menu/uk/i/myhdal)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 щіпка ванільний порошок
- 1 ч. л. [Кориця](https://fridge.menu/uk/i/korytsia)
- 4 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — трохи менше, якщо сковорода невелика

## Кроки

1. Змішайте всі інгредієнти на сковороді й поставте нагріватися на середньому вогні. (2 хв)
2. Увесь час помішуйте під час нагрівання. (3 хв)
3. Цукор розтане і разом з водою та спеціями утворить рідкий сироп. Слідкуйте й постійно помішуйте, щоб не підгоріло.
4. Сироп густішатиме, вода швидко випарується, і цукор знову закристалізується. Він стане повністю сухим і збереться навколо мигдалю.
5. Тепер потрібно діяти швидко і зменшити вогонь до мінімального, бо цукор не повинен розтанути до карамелі, інакше навколо мигдалю утвориться лише тонкий шар твердої карамелі. Він має лише трохи карамелізуватися на окремих горішках.
6. Добре помішуйте, і коли мигдаль буде готовий, одразу викладіть його на пергамент і дайте охолонути, перш ніж їсти. (12 хв)

Опубліковано 2026-07-11 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/caramelized-almonds-y3cy2fiv

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=y3cy2fiv · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu