# Тарт з карамелізованою цибулею

Рецепт від [Nadia Yilmaz](https://fridge.menu/uk/u/nadiayilmaz)

Порцій: 4 · Підготовка 30 хв · Приготування 55 хв · Інше

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Тарт з карамелізованою цибулею](https://image.fridge.menu/posts/qcvsi6ba/1bc53b298688ac08-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 125 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 3 ст. л. [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 6 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — нарізана тонкими кільцями
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 50 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 1 ч. л. [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- 1 щіпка [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — дрібно натертий
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — збиті
- 150 г [Крем-фреш](https://fridge.menu/uk/i/krem-fresh)
- 100 г Грюєр
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для смаження
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)

## Кроки

1. Змішайте пшеничне борошно, цільнозернове борошно і сіль, додайте масло і розітріть у крихту до однорідної консистенції (можна зробити в комбайні)
2. Замісіть тісто з водою і дайте йому відпочити в холодильнику 30 хвилин
3. Розкладіть тісто у змащеній формі для тарту діаметром 27 см і наколіть виделкою
4. Випікайте тісто наосліп у попередньо розігрітій духовці при 175 градусах з конвекцією 10 хвилин, після чого воно готове до наповнення і випікання
5. Обсмажте цибулю на оливковій олії на великій сковороді, поки цибуля не стане м'якою
6. Додайте мед і добре перемішайте, поки цибуля карамелізується
7. Додайте кедрові горіхи, дрібно тертий мускатний горіх, чебрець, сіль і свіжомелений чорний перець і зніміть сковороду з вогню
8. Збийте яйця, крем-фреш і грюєр разом і вмішайте цибулеву суміш
9. Розподіліть начинку по випеченій основі тарту і випікайте тарт близько 35 хвилин у попередньо розігрітій духовці при 175 градусах з конвекцією, доки яєчна маса не застигне

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/caramelized-onion-tart-qcvsi6ba

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=qcvsi6ba · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu