# Спагеті алла карбонара

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Спагеті алла карбонара](https://image.fridge.menu/posts/371c6vak/d29808e2a516a8a1-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 125 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 360 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 100 г Пекоріно Романо
- 4 од. [яєчні жовтки](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- за смаком [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком

## Кроки

1. Поставте на вогонь каструлю з великою кількістю води для спагеті.
2. Коли вода закипить, підсоліть її помірно і покладіть спагеті у воду.
3. Наріжте гуанчале смужками або кубиками та обсмажте на сковороді з олією.
4. Дайте гуанчале охолонути. Тим часом у мисці збийте яйця з яєчними жовтками.
5. Додайте пекоріно і чорний перець, ще раз перемішайте.
6. Коли спагеті зваряться, відкиньте на друшляк та додайте гуанчале.
7. Перекладіть спагеті у миску із заправкою і перемішайте.
8. Подавайте спагеті алла карбонара гарячими.

Опубліковано 2025-12-31 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/carbonara-371c6vak

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=371c6vak · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu