# Карбонара з болгарським перцем і хрустким шпеком

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 4 · Приготування 30 хв · Паста

Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Карбонара з болгарським перцем і хрустким шпеком](https://image.fridge.menu/posts/w4dop3hs/aa8a8232d37c155e-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Макарони](https://fridge.menu/uk/i/makarony)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- 1 щіпка [мелений перець чилі](https://fridge.menu/uk/i/melenyi-perets-chyli)
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 100 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 ч. л. сушена петрушка

## Кроки

1. У сухій сковорідці без олії обсмажте шпек до хрусткості, прогріваючи його до безпечної температури 70 °C.
2. В іншій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю.
3. Додайте болгарський перець, нарізаний дрібними кубиками, і готуйте кілька хвилин.
4. Зваріть спагеті до стану аль денте, відцідіть і викладіть у сковороду з перцем.
5. В окремій мисці збийте яєчні жовтки з грана падано, сушеною петрушкою і щіпкою меленого перцю чилі.
6. Влийте яєчний крем у сковороду з пастою, додайте шпек, перемішайте і швидко обсмажте.

Опубліковано 2026-08-12 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/carbonara-with-bell-pepper-w4dop3hs

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=w4dop3hs · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu