# Седаніні карбонара з кабачками та панчеттою

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Седаніні карбонара з кабачками та панчеттою](https://image.fridge.menu/posts/odrnzkmu/6a6fc91381572838-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Седаніні рігаті
- 2 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 150 г [Бекон](https://fridge.menu/uk/i/bekon)
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — за смаком
- 4 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 1 ч. л. [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 1 ст. л. [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)

## Кроки

1. У сковороді обсмажте нарізаний шалот на оливковій олії до м'якості
2. Додайте кабачок і обсмажуйте кілька хвилин
3. Додайте копчену панчетту та смажте до готовності
4. Тим часом відваріть седаніні
5. У мисці збийте яєчні жовтки з грана падано, молоком, чорним перцем і петрушкою до кремоподібної консистенції
6. Відкиньте пасту на друшляк і перекладіть у сковороду з панчеттою і кабачком
7. Додайте яєчну суміш і швидко перемішайте кілька хвилин на слабкому вогні
8. Подавайте одразу

Опубліковано 2026-01-31 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/carbonara-with-zucchini-and-pancetta-odrnzkmu

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=odrnzkmu · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu