# Морквяні булочки

Рецепт від [Tomás Herrera](https://fridge.menu/uk/u/tomasherrera)

Порцій: 12 · Підготовка 10 хв · Приготування 30 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Морквяні булочки](https://image.fridge.menu/posts/ibsz83fg/42e0743a748815eb-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 20 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 300 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda) — кімнатної температури
- 1 ст. л. [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 100 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 50 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 75 г [Насіння соняшника](https://fridge.menu/uk/i/nasinnia-soniashnyka)
- 200 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта

## Кроки

1. Розмішайте дріжджі у мисці з водою, додайте цукор, сіль і цільнозернове борошно. Дайте постояти 5 хвилин. (5 хв)
2. Перемішайте за допомогою міксера з насадкою для тіста, додайте пшеничне борошно і вимішуйте тісто 5 хвилин. (5 хв)
3. Додайте вершкове масло, нарізане дрібними кубиками, і вимішуйте тісто ще 5 хвилин. (5 хв)
4. Дайте тісту піднятися на кухонному столі протягом півтори години. (90 хв)
5. Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, зробіть заглиблення посередині, розбийте яйце у заглиблення і викладіть грубо натерту моркву та соняшникове насіння.
6. Трохи закрийте тісто навколо начинки, за допомогою кондитерської лопатки наріжте його на дрібні шматочки, лопаткою перевертайте разом із начинкою. (5 хв)
7. Розділіть нарізане тісто на булочки розміром приблизно 50–60 г кожна, перекладіть на деко зі пергаментом.
8. Дайте булочкам піднятися протягом години, накривши чистим рушником. (60 хв)
9. Випікайте в розігрітій до 210 градусів духовці з конвекцією приблизно 15 хвилин, поки не стануть золотистими. (15 хв)
10. Дайте булочкам охолонути на решітці 5–10 хвилин перед подачею. (7 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/carrot-buns-ibsz83fg

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ibsz83fg · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu