# Морквяні булочки з цільнозерновим борошном

Рецепт від [Hana Novak](https://fridge.menu/uk/u/hananovak)

Порцій: 12 · Підготовка 40 хв · Приготування 20 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Морквяні булочки з цільнозерновим борошном](https://image.fridge.menu/posts/me462asc/8c5077eb69a09d2b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 5 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 150 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 300 мл [Маслянка](https://fridge.menu/uk/i/maslianka)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 120 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 300 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 90 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- 75 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi)
- 75 г Суміш 5 злаків

## Кроки

1. Розчиніть дріжджі у воді, додайте пахту, мед, сіль, моркву, обидва борошна, вівсяні пластівці та суміш 5 злаків. Перемішуйте до однорідної, липкої та м'якої маси.
2. Накрийте тісто і залиште на столі на 30 хвилин. (30 хв)
3. Поставте тісто в холодильник на ніч або щонайменше на 8 годин. (480 хв)
4. Викладайте грудочки тіста на деко з пергаментом за допомогою двох ложок — тісто не потрібно формувати в кульки. (10 хв)
5. Випікайте в розігрітій духовці з конвекцією при 200 градусах 10 хвилин. (10 хв)
6. Підвищте температуру до 230 градусів і випікайте ще 10 хвилин до золотистості та хрусткості. (10 хв)
7. Дайте булочкам охолонути на решітці. (15 хв)

Опубліковано 2026-05-10 · Оновлено 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/carrot-buns-me462asc

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=me462asc · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu