# Морквяний торт

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Десерти

![Фото від ШІ: Морквяний торт](https://image.fridge.menu/posts/slmauqse/1deb94260e904473-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г Морква
- 100 г Волоський горіх
- 4 од. Яйця
- 200 г Коричневий цукор
- 200 мл Соняшникова олія
- 280 г Борошно
- 1 ч. л. Кориця
- 1 щіпка Сіль
- 12 г ванільний розпушувач
- 1 ч. л. Харчова сода
- 350 г Вершковий сир — Філадельфія або Маскарпоне
- 120 г Цукрова пудра
- морквинки з цукрової мастики — для прикраси, або з марципану, або з цукру

## Кроки

1. Морквину помийте, очистіть і натріть на тертці, зберіть у миску. Додайте грубо порубаний волоський горіх.
2. Яйця збийте разом із цукром електричним міксером протягом 10 хвилин, потім влийте олію тонкою цівкою. (10 хв)
3. Лопаткою обережними рухами знизу вгору вмішайте натерту морквину в цю масу.
4. Борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю перемішайте, а потім обережно додайте ці сухі інгредієнти.
5. Вилийте тісто у змащену маслом і присипану борошном круглу роз'ємну форму діаметром 18–20 см.
6. Випікайте основу торта в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці в статичному режимі приблизно 50 хвилин. (50 хв)
7. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. Дайте коржу повністю охолонути.
8. Розріжте охолоджений корж на 3 рівні за товщиною диски. Залиште мінімум на 4 години.
9. Приготуйте сирний крем, збивши всі інгредієнти для крему електричним міксером протягом 1 хвилини. (1 хв)
10. Перший диск змастіть невеликою кількістю крему, покладіть другий диск, змастіть і накрийте останнім диском.
11. Перекладіть торт на тарілку для подачі і вкрийте кремом усю поверхню та боки тонким шаром.
12. Поставте торт у холодильник щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
13. Прикрасьте поверхню торта морквинками з цукрової мастики (або з марципану, чи з цукру) і подавайте.

Опубліковано 2026-05-11 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/carrot-cake-slmauqse

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=slmauqse · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu