# Запіканка з моркви

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Запіканка з моркви](https://image.fridge.menu/posts/gaur2xfk/82fcd3cdc55097e2-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 1 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 склянка [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko)
- 1 ст. л. [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 30 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 50 г [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan) — тертий
- кілька листочків [Чебрець](https://fridge.menu/uk/i/chebrets)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- [Мускатний горіх](https://fridge.menu/uk/i/muskatnyi-horikh) — за смаком

## Кроки

1. Моркву ретельно миємо під проточною водою й обсушуємо. Очищаємо ножем або овочечисткою і нарізаємо великими шматками. Те саме з картоплею.
2. У каструлю наливаємо холодну воду і варимо овочі до м'якості. За бажання можна приготувати на парі.
3. Відкидаємо овочі на друшляк, даємо охолонути, потім перетираємо через прес для картоплі і збираємо м'якоть у миску.
4. Розтоплюємо вершкове масло, додаємо борошно, перемішуючи. Підігріваємо молоко й поступово вливаємо до борошняної суміші.
5. Знімаємо з вогню, додаємо овочеве пюре, присолюємо, присмачуємо перцем. Додаємо мускатний горіх і тертий пармезан.
6. Вводимо злегка збите яйце й перемішуємо ще кілька хвилин до гладкої й однорідної кремової маси.
7. Викладаємо суміш у форми, змащені вершковим маслом та присипані борошном, посипаємо зверху тертим пармезаном.
8. Запікаємо в духовці в режимі гриль, доки верх не стане підрум'яненим.

Опубліковано 2025-12-04 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/carrot-casserole-gaur2xfk

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=gaur2xfk · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu