# Ньоккі з моркви без картоплі

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 45 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Ньоккі з моркви без картоплі](https://image.fridge.menu/posts/mbh96rf7/b3a7d90a4c6e1e32-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 300 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 120 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 1 ст. л. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Почистіть моркву, наріжте кружечками і відваріть на парі, доки вона не стане дуже м'якою
2. Перекладіть моркву в блендер і подрібніть до однорідного, не водянистого пюре
3. Перекладіть пюре в миску, додайте борошно і сіль, вимішайте до однорідності
4. Якщо тісто здається достатньо щільним, додайте яйце і ще раз вимішайте
5. Обережно перекладіть тісто на поверхню, посипану борошном
6. Сформуйте ковбаски завтовшки 1,5 см і наріжте на шматочки довжиною 1,5–2 см
7. Обваляйте шматочки тіста в борошні і прокатайте по виделці або дошці для ньоккі
8. Викладайте готові ньоккі на посипаний борошном піднос, щоб вони не торкалися

Опубліковано 2026-02-16 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/carrot-gnocchi-mbh96rf7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=mbh96rf7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu