# Морквяний джем

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Приготування 60 хв · Інше

Веганське

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Морквяний джем](https://image.fridge.menu/posts/drwrm0s7/55ef5291656af1e9-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 кг [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 500 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 2 од. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- 1 од. [лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 1 од. [Коньяк](https://fridge.menu/uk/i/koniak)

## Кроки

1. Помийте моркву під проточною холодною водою, висушіть, відріжте кінчики та очистіть овочерізкою.
2. Наріжте моркву не надто великими шматочками, викладіть в каструлю з водою та лимонним соком.
3. Накрийте каструлю кришкою зі щілиною для пари і варіть приблизно 15 хвилин. (15 хв)
4. Дайте моркві охолонути, потім перетріть через кухонне сито в пюре.
5. Перекладіть пюре назад у каструлю і поставте знову на вогонь.
6. Додайте цукор і лимонну цедру, варіть на слабкому вогні приблизно 30 хвилин до бажаної густини. (30 хв)
7. Дайте джему охолонути трохи, потім додайте коньяк і перемішайте кілька хвилин.
8. Наповніть простерилізовані банки готовим джемом і щільно закрийте герметичними кришками.
9. Загорніть банки в чисті кухонні рушники для поступового охолодження.
10. Зберігайте в темному, прохолодному та сухому місці.

Опубліковано 2025-10-18 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/carrot-jam-drwrm0s7

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=drwrm0s7 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu