# Великодні мафіни з морквою та лимонним кремом

Рецепт від [Inês Carvalho](https://fridge.menu/uk/u/inescarvalho)

Порцій: 12 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Випічка

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Великодні мафіни з морквою та лимонним кремом](https://image.fridge.menu/posts/23d9n85h/6ef02fc03f62ab2f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — м'яке
- 200 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — крупно натерта
- 225 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 25 г [Вівсяні пластівці](https://fridge.menu/uk/i/vivsiani-plastivtsi) — грубого помелу
- 2 ч. л. [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1½ ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon) — мелений
- ½ ч. л. [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 36 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia) — цукерки, на вибір
- невеликі гілочки за потребою [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn) — свіжий, невеликі гілочки

### Крем

- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 100 г цукрова пудра
- 1 ст. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- ½ од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — органічний, дрібно натерта цедра
- ½ ч. л. ванільний цукор
- 150 г [Вершковий сир](https://fridge.menu/uk/i/vershkovyi-syr) — натуральний

## Кроки

1. Збийте цукор з яйцями до пишної маси (2-3 хвилини), потім вмішайте моркву в тісто. (3 хв)
2. Змішайте в мисці пшеничне борошно, вівсяні пластівці, кардамон, розпушувач і сіль, додайте до тіста. (2 хв)
3. Розтопіть масло на малому вогні до повної рідкості (1-2 хвилини) і вмішайте в тісто. (2 хв)
4. Розкладіть тісто по формах для мафінів і випікайте в розігрітій духовці за 175 градусів. (22 хв)
5. Дайте мафінам охолонути на решітці до кімнатної температури (мінімум 15-20 хвилин) перед нанесенням крему. (20 хв)
6. Для крему: збийте м'яке масло (2-3 хвилини), додайте цукрову пудру, цедру лимона і лимонний сік. (3 хв)
7. Збивайте крем до однорідної консистенції та легкої повітристості (2-3 хвилини), потім вмішайте вершковий сир. (3 хв)
8. Наповніть крем у кондитерський мішок і прикрасьте мафіни кремом та великодніми яйцями, розташувавши їх так, щоб це нагадувало маленькі солодкі великодні гнізда. Прикрасьте свіжими гілочками розмарину.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/carrot-muffins-with-lemon-cream-23d9n85h

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=23d9n85h · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu