# Суп-пюре з моркви та гарбуза

Рецепт від [Elena Rossetti](https://fridge.menu/uk/u/elenarossetti)

Порцій: 4 · Приготування 70 хв · Супи

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Суп-пюре з моркви та гарбуза](https://image.fridge.menu/posts/ujt7ez6y/d74e2148c631a366-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — або 2 шт. шалоту
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — за смаком
- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 700 г [Гарбуз](https://fridge.menu/uk/i/harbuz)
- 1 од. [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia)
- 500 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 550 мл [Молоко](https://fridge.menu/uk/i/moloko) — або 300 мл молока та 200 мл вершків для густішої консистенції
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Помийте й очистіть моркву та картоплю, наріжте кружальцями. Гарбуз помийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками.
2. Викладіть підготовлені овочі в каструлю з невеликою кількістю води і відваріть до готовності.
3. Наріжте цибулю і обсмажте на олії до м'якості та золотистого кольору.
4. Додайте варені овочі до цибулі в каструлю та влийте гарячий овочевий бульйон і молоко.
5. Варіть усе разом приблизно 30 хвилин, щоб смаки поєдналися і суп набув однорідної консистенції. (30 хв)
6. Збийте суп зануреним блендером просто в каструлі до кремової однорідної консистенції.
7. Проваріть ще кілька хвилин і додайте сіль та чорний перець за смаком.

Опубліковано 2026-05-25 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/carrot-pumpkin-soup-ujt7ez6y

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=ujt7ez6y · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu