# Морквяний суп

Рецепт від [Oleksandr Bondar](https://fridge.menu/uk/u/oleksandrbondar)

Порцій: 4 · Підготовка 10 хв · Приготування 15 хв · Супи

![Фото від ШІ: Морквяний суп](https://image.fridge.menu/posts/4v3fbk5p/2f11cdc15000a48b-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 3 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn)
- 3 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr)
- 2 ч. л. [Паприка](https://fridge.menu/uk/i/papryka)
- 1 кг [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нарізана кубиками
- 1.5 л [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 200 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 2 ст. л. [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko) — для подачі
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листя

## Кроки

1. Розігрійте олію в каструлі й обсмажте цибулю на середньому вогні, доки вона не стане м'якою й напівпрозорою, близько 5–7 хвилин. (6 хв)
2. Додайте часник, зіру, коріандр, паприку та моркву. Перемішуйте близько хвилини. (1 хв)
3. Влийте овочевий бульйон, спочатку 1,3 літра, щоб потім можна було відрегулювати консистенцію за смаком.
4. Дайте супу повариться на повільному вогні, доки морква не стане м'якою, близько 8–10 хвилин. (9 хв)
5. Додайте кокосове молоко і збийте блендером до кремової й повітряної консистенції, близько 2–3 хвилин. (2 хв)
6. За потреби долийте ще бульйону по 100 мл, перемішуючи, щоб досягти бажаної густини (суп має мати консистенцію, як рідка сметана). (1 хв)
7. Приправте сіллю і перцем до смаку.
8. Подавайте гарячим, скропивши трохи кокосовим молоком і посипавши листям петрушки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/carrot-soup-4v3fbk5p

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=4v3fbk5p · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu