# Вафлі з морквою

Рецепт від [Jonas Weber](https://fridge.menu/uk/u/jonasweber)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 45 хв · Гарніри

Містить: глютен, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вафлі з морквою](https://image.fridge.menu/posts/aockih4f/fddb8500dfb53a2c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 4 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — нашаткована
- ½ од. [Огірок](https://fridge.menu/uk/i/ohirok) — розрізаний навпіл і нарізаний товстими скибками
- 100 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 100 мл [Оцет](https://fridge.menu/uk/i/otset)
- 30 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 200 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 400 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г гостроверха капуста — дуже дрібно нарізана
- 75 г [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva) — грубо натерта
- 100 г [Шпинат](https://fridge.menu/uk/i/shpynat)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ст. л. [Кунжутна олія](https://fridge.menu/uk/i/kunzhutna-oliia) — або інша олія для смаження
- 1 ст. л. срірача
- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 2 од. [Авокадо](https://fridge.menu/uk/i/avokado) — нарізане скибками
- 75 г [Рукола](https://fridge.menu/uk/i/rukola)
- 2 ст. л. [Майонез](https://fridge.menu/uk/i/maionez)
- 1 лоток Крес-салат
- 2 ст. л. Насіння конопель

## Кроки

1. У каструлю влийте воду, додайте цукор і рисовий оцет та швидко доведіть до кипіння (100 °C), щоб цукор розчинився. (5 хв)
2. Покладіть моркву та огірок у гарячий маринад, перекладіть у банку, накрийте кришкою і поставте в холодильник мінімум на 15 хвилин (поки готується решта страви). (15 хв)
3. Змішайте борошно з овочевим бульйоном до густого тіста і дайте йому постояти в мисці 10 хвилин. (10 хв)
4. Обсмажте цибулю на сковороді з олією до м'якості (5–7 хвилин, доки не розм'якшиться). (6 хв)
5. Додайте до тіста обсмажену цибулю, яйця, капусту, моркву, шпинат, сіль і перець та перемішайте. (2 хв)
6. Випікайте вафлі в розігрітій вафельниці з маслом або олією до золотистого та хрусткого стану (3–4 хвилини за одну вафлю). (3 хв)
7. Дайте вафлям відпочити на решітці 1–2 хвилини, поки випікаються інші вафлі. (2 хв)
8. Подайте вафлі на тарілках, прикрасьте смужками майонезу та шрірачі, маринованою морквою й огірком, скибками авокадо, крес-салатом і конопляним насінням.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/carrot-waffles-aockih4f

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aockih4f · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu