# Паста казаречче з рікотою та шафраном

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 25 хв · Паста

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Паста казаречче з рікотою та шафраном](https://image.fridge.menu/posts/dmqtdpcj/bf175a45a9bee850-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 320 г Казаречче
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 упаковка [Шафран](https://fridge.menu/uk/i/shafran)
- 200 г Козяча рікота — або коров'ячого молока
- 1 од. [Шалот](https://fridge.menu/uk/i/shalot)
- 2 ст. л. [Пармезан](https://fridge.menu/uk/i/parmezan)
- 1 пучок [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka)

## Кроки

1. Відварити пасту у підсоленій киплячій воді до готовності.
2. Розігріти оливкову олію на сковороді й обсмажити шалот, стежачи, щоб він не підгорів і не набув кольору.
3. Посолити, додати рікоту та ложку води від варіння пасти, щоб розрідити масу.
4. Додати шафран і перемішати до однорідності.
5. Відцідити пасту й перекласти її в сковороду з соусом.
6. Перемішати, додавши чорного перцю та пармезану.
7. Відразу подавати.

Опубліковано 2026-07-14 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/casarecce-with-ricotta-and-saffron-dmqtdpcj

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=dmqtdpcj · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu