# Казаречче з овочевим рагу та скаморцою

Рецепт від [Nora Vasquez](https://fridge.menu/uk/u/noravasquez)

Порцій: 4 · Приготування 40 хв · Паста

Вегетаріанське · Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Казаречче з овочевим рагу та скаморцою](https://image.fridge.menu/posts/aivjz359/b8911f03b0b3f480-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г Казаречче
- 150 г [Копчена скаморца](https://fridge.menu/uk/i/kopchena-skamortsa)
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 1 од. [Морква](https://fridge.menu/uk/i/morkva)
- 1 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia)
- 1 од. [Селера](https://fridge.menu/uk/i/selera)
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk)
- [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — за смаком
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok)
- 1 од. [Болгарський перець](https://fridge.menu/uk/i/bolharskyi-perets)
- 1 од. [Баклажан](https://fridge.menu/uk/i/baklazhan)
- [Томатна паста](https://fridge.menu/uk/i/tomatna-pasta) — за смаком
- щіпка Перець чилі черрі
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Базилік](https://fridge.menu/uk/i/bazylik) — за смаком
- Пекоріно романо — за смаком

## Кроки

1. Подрібнити моркву, цибулю, черешкову селеру, часник і петрушку, обсмажити в оливковій олії, додати жовтий болгарський перець.
2. Додати баклажан кубиками, а потім кабачок кубиками.
3. Влити томатну пасату, посолити, додати щіпку меленого перцю чилі, готувати. (10 хв)
4. Нарвати руками кілька листочків базиліку.
5. Зварити макарони, відкинути на сито.
6. Перекласти макарони у велику миску, присипавши пекоріно романо та додавши скаморцу кубиками, подавати.

Опубліковано 2025-11-06 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/casarecce-with-vegetable-ragu-and-scamorza-aivjz359

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=aivjz359 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu