# Солодкий касатьєлло

Рецепт від [Inès Lambert](https://fridge.menu/uk/u/ineslambert)

Порцій: 6 · Випічка

![Фото від ШІ: Солодкий касатьєлло](https://image.fridge.menu/posts/tiggqm2u/771cb1b37856dc39-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 150 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 150 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 25 г [Дріжджі](https://fridge.menu/uk/i/drizhdzhi)
- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 4 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 250 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 150 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo) — або смалець
- 6 г [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Апельсинова цедра](https://fridge.menu/uk/i/apelsynova-tsedra)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 2 ст. л. лікер Стрега — за бажанням
- 1 ч. л. [Екстракт ванілі](https://fridge.menu/uk/i/ekstrakt-vanili)
- 0,5 од. Екстракт апельсинового цвіту
- 100 г цукат з апельсинової цедри
- 250 г [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra)
- 35 г [Яєчний білок](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-bilok)
- 2 ч. л. [Лимонний сік](https://fridge.menu/uk/i/lymonnyi-sik)
- кольорові цукрові кульки — за потреби

## Кроки

1. Приготуйте опару: змішайте борошно, воду, розім'яті дріжджі та мед. Накрийте та дайте підійти вдвічі. (60 хв)
2. Додайте яйця, цукор, сіль та ароматизатори (цедра апельсина, лимонна цедра, екстракт апельсинового цвіту, ванільний екстракт, лікер стрега).
3. Додайте борошно і енергійно вимішуйте тісто до однорідної маси.
4. Вмішайте м'яке вершкове масло (або смалець) і продовжуйте вимішувати до гладкості й блиску.
5. Додайте цукат з апельсина і добре перемішайте.
6. Розподіліть тісто в змащеній та посипаній борошном конусоподібній формі, накрийте плівкою і дайте підійти в теплому місці. (270 хв)
7. Випікайте касатьєлло при 170 °C у статичній духовці близько 1 години, перевіряючи готовність дерев'яною шпажкою. (60 хв)
8. Вийміть касатьєлло з духовки і повністю охолодіть на решітці.
9. Приготуйте глазур, змішавши цукрову пудру з яєчними білками та лимонним соком.
10. Розподіліть глазур по поверхні касатьєлло і прикрасьте кольоровими цукровими кульками.
11. Дайте глазурі підсохнути перед подачею.

Опубліковано 2026-04-01 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/casatiello-tiggqm2u

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=tiggqm2u · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu