# Кастаньяччо

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 4 · Десерти

Веганське · Містить: глютен, горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кастаньяччо](https://image.fridge.menu/posts/juq3w4zz/bd02d18e508ee355-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 350 г Каштанове борошно
- 8 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- 50 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 100 г [Родзинки](https://fridge.menu/uk/i/rodzynky)
- 100 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 400 мл [Вода](https://fridge.menu/uk/i/voda)
- 2 од. [Розмарин](https://fridge.menu/uk/i/rozmaryn)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)

## Кроки

1. Ароматизуйте оливкову олію: підігрійте її в невеликій каструльці з розмарином і дайте настоятися кілька хвилин.
2. Родзинки залийте теплою водою і залиште набухати щонайменше на 30 хвилин. (30 хв)
3. Просіяне каштанове борошно висипте в миску та влийте холодну воду, старанно розмішуючи, щоб вийшла гладка маса без грудочок.
4. Додайте гарячу ароматизовану олію, цукор і щіпку солі.
5. Перемішайте, додайте кедрові горіхи і родзинки, відтиснуті від води.
6. Візьміть круглу форму діаметром 26 см, змастіть олією і вилийте тісто товщиною не більше 1 см.
7. Посипте зверху кедровими горіхами, родзинками, розмарином та скропіть олією.
8. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40-45 хвилин, доки по краях не з'явиться легка скоринка. (43 хв)

Опубліковано 2025-11-05 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/castagnaccio-juq3w4zz

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=juq3w4zz · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu