# Кастаньйоле на Карнавал

Рецепт від [Matteo Brandt](https://fridge.menu/uk/u/matteobrandt)

Порцій: 6 · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, горіхи, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кастаньйоле на Карнавал](https://image.fridge.menu/posts/g6m31a63/59721d8df94afd3f-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 400 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 100 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 1 од. [Яєчний жовток](https://fridge.menu/uk/i/yaiechnyi-zhovtok)
- 70 г [Вершкове масло](https://fridge.menu/uk/i/vershkove-maslo)
- 1 щіпка [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- 1 од. [Лимонна цедра](https://fridge.menu/uk/i/lymonna-tsedra)
- 16 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- [Цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — за смаком
- [Арахісова олія](https://fridge.menu/uk/i/arakhisova-oliia) — за смаком

## Кроки

1. У чашу міксера всипте борошно, цукор, щіпку солі, розпушувач, додайте вершкове масло, яйця, жовток і цедру лимона.
2. Замішуйте на помірній швидкості, поки інгредієнти не об'єднаються в однорідне тісто. (8 хв)
3. Перенесіть тісто на робочу поверхню і вимішуйте руками ще кілька хвилин, сформуйте кулю.
4. Дайте тісту відпочити. (7 хв)
5. Відріжте частину тіста, скачайте її у формі циліндра, розділіть на невеликі кульки.
6. Налийте арахісову олію у сковороду і розігрійте до приблизно 170 градусів.
7. Обсмажуйте кастаньйоле до золотистого кольору, переконайтеся, що яйця всередині повністю пропеклися. (4 хв)
8. Викладіть готові кастаньйоле на тарілку, вкриту паперовим рушником.
9. Коли охолонуть, обсипте цукровою пудрою або цукром.

Опубліковано 2026-05-03 · Оновлено 2026-10-05

https://fridge.menu/uk/r/castagnole-g6m31a63

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=g6m31a63 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu