# Кастаньйоле — м'які смажені кульки на Карнавал

Рецепт від [Tomás Ferreira](https://fridge.menu/uk/u/tomasferreira)

Порцій: 8 · Підготовка 45 хв · Приготування 15 хв · Десерти

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Кастаньйоле — м'які смажені кульки на Карнавал](https://image.fridge.menu/posts/pvfvulpt/19141f72bb199a77-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 250 г [Борошно](https://fridge.menu/uk/i/boroshno)
- 250 г [Рікота](https://fridge.menu/uk/i/rikota)
- 2 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 60 г [Цукор](https://fridge.menu/uk/i/tsukor)
- 20 мл [Ром](https://fridge.menu/uk/i/rom)
- 8 г [Розпушувач](https://fridge.menu/uk/i/rozpushuvach)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon)
- 1 од. [Апельсин](https://fridge.menu/uk/i/apelsyn)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — щіпка
- [Рослинна олія](https://fridge.menu/uk/i/roslynna-oliia) — для смаження
- за смаком [цукрова пудра](https://fridge.menu/uk/i/tsukrova-pudra) — для посипання

## Кроки

1. У велику миску розбийте яйця та енергійно збийте їх виделкою.
2. Додайте цукор і збивайте разом із яйцями, поки маса не стане світлою та пишною.
3. Додайте щіпку солі, а потім рікоту. Перемішайте вінчиком, щоб тісто стало однорідним.
4. Влийте ром і додайте натерту цедру апельсина та лимона.
5. Додайте просіяний розпушувач, а потім просіяне борошно, вимішуючи ложкою.
6. Формуйте кульки за допомогою двох чайних ложок або кондитерського мішка.
7. Смажте у розігрітій рослинній олії до золотистої рум'яної скоринки.
8. Виймайте шумівкою та викладайте на паперові рушники. Подавайте гарячими, присипавши цукровою пудрою.

Опубліковано 2026-07-10 · Оновлено 2026-10-03

https://fridge.menu/uk/r/castagnole-pvfvulpt

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=pvfvulpt · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu