# Вегетаріанське рагу з цвітною капустою та нутом

Рецепт від [Sofia Lindqvist](https://fridge.menu/uk/u/sofialindqvist)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Приготування 25 хв · Інше

Містить: молоко

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Вегетаріанське рагу з цвітною капустою та нутом](https://image.fridge.menu/posts/r2v0v599/74222756a92db053-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 2 од. [Цибуля](https://fridge.menu/uk/i/tsybulia) — дрібно нарізана
- 4 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — дрібно нарізаний
- 2 ч. л. [Каррі](https://fridge.menu/uk/i/karri) — середньої гостроти
- 2 ч. л. [Кмин](https://fridge.menu/uk/i/kmyn) — молотий
- 1 ч. л. [Кардамон](https://fridge.menu/uk/i/kardamon) — молотий
- 1 ч. л. [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — молотий
- 2 ч. л. [Гарам масала](https://fridge.menu/uk/i/haram-masala)
- 150 г червона сочевиця
- 250 г [Картопля](https://fridge.menu/uk/i/kartoplia) — дрібними кубиками
- 200 мл [Бульйон](https://fridge.menu/uk/i/bulion)
- 400 г томати рублені консервовані — консервовані подрібнені
- 400 мл [Кокосове молоко](https://fridge.menu/uk/i/kokosove-moloko)
- 400 г [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — розібрана на дрібні суцвіття
- 1 од. [Кабачок](https://fridge.menu/uk/i/kabachok) — нарізаний кубиками
- 1 банка [Нут](https://fridge.menu/uk/i/nut) — відцідженої та промитої
- 2 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для обсмажування
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — свіжомелений
- 300 мл [Рис](https://fridge.menu/uk/i/rys) — звареного за інструкцією
- 100 мл [Йогурт](https://fridge.menu/uk/i/yohurt) — 10%
- ½ ч. л. пластівці чилі — пластівців
- 10 г Насіння конопель
- 1 жменя [Коріандр](https://fridge.menu/uk/i/koriandr) — свіжий
- 1 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — листова

## Кроки

1. Обсмажте цибулю, часник, каррі, кмин, коріандр, кардамон та гарам масала в олії на середньому вогні, доки цибуля не стане м'якою.
2. Додайте до каструлі сочевицю, овочевий бульйон, подрібнені помідори, картоплю та кокосове молоко і варіть на повільному вогні 15 хвилин під кришкою. (15 хв)
3. Додайте кабачок, цвітну капусту та нут і варіть ще 10 хвилин, після чого приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем. (10 хв)
4. Подавайте у глибоких тарілках з рисом, посипавши конопляним насінням, пластівцями чилі та коріандру або петрушки.

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cauliflower-chickpea-stew-r2v0v599

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=r2v0v599 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu