# Цвітно-капустяний кускус

Рецепт від [Ostap Melnyk](https://fridge.menu/uk/u/ostapmelnyk)

Порцій: 4 · Підготовка 15 хв · Салати

Вегетаріанське · Містить: горіхи

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Цвітно-капустяний кускус](https://image.fridge.menu/posts/86cz3f8p/5d04a1057781473a-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 1 од. [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — розібрана на суцвіття
- 8 од. [Курага](https://fridge.menu/uk/i/kuraha) — дрібно нарізані
- 2 жменя [Петрушка](https://fridge.menu/uk/i/petrushka) — дрібно нарізана, листкова
- 2 жменя [М'ята](https://fridge.menu/uk/i/miata) — дрібно нарізана
- ½ од. червона цибуля — дрібно нарізана
- 40 г [Кедровий горіх](https://fridge.menu/uk/i/kedrovyi-horikh)
- 2 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 1 ч. л. [Імбир](https://fridge.menu/uk/i/imbyr) — свіжотертий
- 1 ч. л. діжонська гірчиця
- 1 ч. л. [Мед](https://fridge.menu/uk/i/med)
- 1 од. [Лимон](https://fridge.menu/uk/i/lymon) — цедра та сік
- 4 ст. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil) — за смаком
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets) — за смаком

## Кроки

1. Покладіть суцвіття цвітної капусти та абрикоси в кухонний комбайн. Подрібнюйте недовго, доки суміш не стане схожою на дрібні зернята рису.
2. Змішайте цвітну капусту із зеленню та цибулею.
3. Обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді, помішуючи, доки не з'явиться приємний аромат.
4. Змішайте всі інгредієнти для заправки. Скоригуйте смак.
5. Додайте заправку до суміші з цвітної капусти, викладіть на тарілку чи в миску і посипте підсмаженими кедровими горішками.

Опубліковано 2026-09-25 · Оновлено 2026-10-02

https://fridge.menu/uk/r/cauliflower-couscous-86cz3f8p

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=86cz3f8p · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu