# Котлетки з цвітної капусти

Рецепт від [Lucas Moreau](https://fridge.menu/uk/u/lucasmoreau)

Порцій: 10 · Підготовка 15 хв · Приготування 55 хв · Гарніри

Вегетаріанське · Містить: глютен, молоко, яйця

_Позначки визначаються автоматично за інгредієнтами й можуть бути неточними. Якщо це важливо для вас, перевірте упаковку._

![Фото від ШІ: Котлетки з цвітної капусти](https://image.fridge.menu/posts/hgq0gs25/b426c5dfceb3627c-v1.jpg)

## Інгредієнти

- 175 г [Кіноа](https://fridge.menu/uk/i/kinoa)
- 175 г [Цвітна капуста](https://fridge.menu/uk/i/tsvitna-kapusta) — дрібно подрібнена на капустяний рис
- 3 од. [Яйця](https://fridge.menu/uk/i/yaitsia)
- 200 г [Фета](https://fridge.menu/uk/i/feta) — розкришена
- 1 зубчик [Часник](https://fridge.menu/uk/i/chasnyk) — вичавлений
- 50 г [Цільнозернове борошно](https://fridge.menu/uk/i/tsilnozernove-boroshno)
- [Сіль](https://fridge.menu/uk/i/sil)
- [Чорний перець](https://fridge.menu/uk/i/chornyi-perets)
- 1 ч. л. [Оливкова олія](https://fridge.menu/uk/i/olyvkova-oliia) — для змащування

## Кроки

1. Відварити кіноа за інструкцією на упаковці в злегка підсоленій воді, злити всю воду і дати охолонути й трохи підсохнути.
2. Покласти кіноа, сирий капустяний рис, яйця, розкришену фету, часник, борошно, сіль і перець у миску та перемішати до однорідного фаршу. (5 хв)
3. Дати фаршу настоятися в холодильнику 30 хвилин. (30 хв)
4. Сформувати 10 котлеток і викласти їх на деко з пекарським папером. Змастити олією.
5. Випікати в розігрітій духовці за температури 190°C (режим конвекції) приблизно 25 хвилин, перевернути на половині часу. (25 хв)

Опубліковано 2026-10-01

https://fridge.menu/uk/r/cauliflower-cutlets-hgq0gs25

---
Поскаржитись на рецепт: https://fridge.menu/_/report?kind=post&lang=uk&ref=hgq0gs25 · Щось не так? Розкажіть нам — акаунт не потрібен. Напишіть на hello@fridge.menu